南平鲜板栗制造商哪家好

清代渤海的板栗依然是皇家贡栗，但朱棣的手植板栗树逐渐被淡忘了。晚清时八国联军进北京，慈禧太后带着光绪皇帝逃往西安。一路上饥寒交迫，幸得路上村民献上窝头咸菜，才得以腹内有食。回京后慈禧想到逃难路上吃的窝头甚香，就传令御膳房做了来吃。御膳房哪敢真做棒子面窝头，有个御厨说：老佛爷爱吃栗子，咱做栗子面的吧。总管太监提来一袋栗子，御厨们一阵忙活。窝头出锅，满屋香气，慈禧吃后赞不绝口：小窝头作为点心每天都要上。总管太监这袋板栗正是来自怀柔渤海朱棣亲手种下的老栗树。

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相传明初时，一次燕王朱棣视察已成为卫戍重镇的渤海所，看到路边的板栗树甚是喜人，就下马观望，这时一位正在园里种树的老者过来对他讲：王爷，这里成吉思汗种过栗树，是历朝历代出贡栗的地方，海陵王、成吉思汗都是吃着这里的板栗征服天下的。朱棣听了没有说话，拿起工具就将老者未种完的8棵栗树全部种完。后来，朱棣发动靖难之役夺位登基，迁都北京。朱棣登基后下旨：将燕山板栗作为今后皇陵（十三陵）的主要祭品，并在怀柔设立多处栗园，专门负责板栗、核桃、榛子等祭品的生产和交纳事宜。朱棣亲手种下的栗树自然成了御树，渤海人精心呵护，不敢有失。这八棵树上结的果实质地细腻，甘甜可口，口味儿特别好，朱棣之后的明朝历代皇帝都要吃这八棵栗树的栗子。

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《华夏美食趣话》称：据考，炒栗子始于宋代，此前多为蒸煮后食用。辽初栗子的炒制技法传入南京（今北京），不久遍及市肆。《契丹史研究》记载：辽代翰林萧韩家奴于统和二十八年（1010年）出任掌管南京（今北京）栗园的官员，他向辽兴宗介绍炒栗子的学问时说：“炒栗，小者熟则大者必生；大者熟则小者必焦。使大小均熟，始为尽美。”另据《契丹文化》载：“初冬之际，南京（今北京）城凡甘（干）鲜果店均于肆门前设一灶，炒栗招客。出锅新栗热气炙手，趁热剥食，内外皮皆落。如待冷剥之，则内皮附肉难于脱落，而质已变硬，食之松软之感。”这说明辽中期契丹人吃炒栗子已很普遍了。

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燕山板栗有养胃健脾、补肾强筋的功用。唐代孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”苏东坡的弟弟苏子由曾写诗称颂栗子的食疗功效：“老去自添腰脚病， 山翁旧传方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。”李时珍著《本草纲目》云：“栗味甘性温，入脾胃肾经。栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。有人内寒，暴泻如注，食煨栗二三十枚顿愈。”