1.科属
榛子:榛子是属于白桦科和榛子科的植物。它是一种油料树种,也是重要的坚果树种之一。
板栗:板栗属于壳斗科,原产于我国。
2.树形
榛子:榛子树皮为灰色,树枝为深灰色,无毛。叶长圆形或宽倒卵形,末端凹形或截形,三角形末端在中心,边缘有不规则的双锯齿,叶柄有稀疏的短毛或几乎无毛。雄花序单生,果芽钟状,密被短柔毛,疏生柔毛,上部浅裂,裂片三角形,边缘全缘。花序梗密被短柔毛。坚果近球形,顶部无毛或疏生短柔毛。
栗树:栗树高15-20米,树皮深灰色,小枝有短或松散的毛,没有顶芽。叶互生,排列成2行,卵形椭圆形到长圆形披针形。花是单性的和雌雄同株的,雄花是穗状的,雌花聚集在雄花的基部上枝上。成熟壳的刺长或短,稀疏且密集。当外壳密集时,外壁被覆盖,当外壳稀疏时,外膜可见。
3.起源
榛子:榛子生长在海拔200-1000米的山坡上的阴凉灌木中。我国主要产于黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、陕西、土耳其、意大利、西班牙、美国,还有朝鲜、日本、东西伯利亚、远东和蒙古东部。
栗子:栗子主要生长在低山和河滩的缓坡上。河北、山东、湖北、信阳罗山和陕西南部的镇安是常见的板栗产区。在我国,除了青海、宁夏、新疆、海南等省份,产品遍布南北。
4.外观
颜色:虽然榛子和栗子都是棕色的,但榛子壳的颜色稍浅,像奶油咖啡,而栗子壳则较深,像牛奶巧克力。
质地:榛子壳很硬,像核桃壳,而栗子壳更软,可以用钉子压碎。
质地:榛子和栗子有垂直线。榛子上的纹路很明显,而栗子上的纹很细,不明显。
5.味道
榛子:榛子有香气,果仁含油量高,油腻感强。它们又脆又滑。
板栗:板栗去皮后,没有榛子特有的香气,但板栗柔软甘甜,没有油腻感。
以上就是唐山鲜板栗厂家带您了解的榛子和栗子有什么区别,河北燕山红食品有限公司,是从事板栗、花生等农副产品的研发、加工、生产、销售为一体的综合性生产企业。开发的板栗仁、开口笑等产品远销日本、韩国、台湾和东南亚等十几个国家和地区。新近研发的花生酥糖、冰糖山楂等产品一经上市,市场反映强烈,深受广大消费者的喜爱!如有需求,欢迎联系我们!