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唐山鲜板栗厂家带您了解:榛子和栗子有什么区别?

2022-09-07 15:21:19

1.科属

榛子:榛子是属于白桦科和榛子科的植物。它是一种油料树种,也是重要的坚果树种之一。

板栗:板栗属于壳斗科,原产于我国。

2.树形

榛子:榛子树皮为灰色,树枝为深灰色,无毛。叶长圆形或宽倒卵形,末端凹形或截形,三角形末端在中心,边缘有不规则的双锯齿,叶柄有稀疏的短毛或几乎无毛。雄花序单生,果芽钟状,密被短柔毛,疏生柔毛,上部浅裂,裂片三角形,边缘全缘。花序梗密被短柔毛。坚果近球形,顶部无毛或疏生短柔毛。

栗树:栗树高15-20米,树皮深灰色,小枝有短或松散的毛,没有顶芽。叶互生,排列成2行,卵形椭圆形到长圆形披针形。花是单性的和雌雄同株的,雄花是穗状的,雌花聚集在雄花的基部上枝上。成熟壳的刺长或短,稀疏且密集。当外壳密集时,外壁被覆盖,当外壳稀疏时,外膜可见。

3.起源

榛子:榛子生长在海拔200-1000米的山坡上的阴凉灌木中。我国主要产于黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、陕西、土耳其、意大利、西班牙、美国,还有朝鲜、日本、东西伯利亚、远东和蒙古东部。

栗子:栗子主要生长在低山和河滩的缓坡上。河北、山东、湖北、信阳罗山和陕西南部的镇安是常见的板栗产区。在我国,除了青海、宁夏、新疆、海南等省份,产品遍布南北。

4.外观

颜色:虽然榛子和栗子都是棕色的,但榛子壳的颜色稍浅,像奶油咖啡,而栗子壳则较深,像牛奶巧克力。

质地:榛子壳很硬,像核桃壳,而栗子壳更软,可以用钉子压碎。

质地:榛子和栗子有垂直线。榛子上的纹路很明显,而栗子上的纹很细,不明显。

5.味道

榛子:榛子有香气,果仁含油量高,油腻感强。它们又脆又滑。

板栗:板栗去皮后,没有榛子特有的香气,但板栗柔软甘甜,没有油腻感。

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