燕山红小包装板栗厂家带您了解：不同行业保存板栗有办法

1.如何储存商业栗子

主要研究结果如下：（1）在冷库或通风库中，每层有3层，长3米，宽1米，高2米，屋顶由竹子制成。贮藏前，栗子在室内散播2-3天，果实失重约8%。储存前，清洗栗子，去除小的、嫩的、虫蛀的和坏的水果。把它放在一个25磅重的篮子里，浸泡在水里，把它提起来，放在一个竹架上。

（2） 冷藏是保持栗子新鲜的好方法。贮藏温度南部1~3℃，北部0~2℃，相对湿度分别为80%和95%。冷藏板栗果实轻微腐烂，不发芽，品质和风味良好，可储存长达1年。

（3） 栗子出汗散热后，将其储存在改良空气中，按常规调味，并储存在简单的改良空气中。为了防止板栗发霉，板栗在500倍托宾溶液中浸泡10分钟后贮藏。

（4） 亚硫酸氢钠脱氧剂无异味，不影响板栗果实的品质和风味，是板栗保鲜的理想方法。保鲜期可达5个月，优良率95%左右，食用率8%左右。

2.在农民中保持栗子新鲜的几种方法

主要结果如下：（1）在南方，可以选择冰箱，先在地上铺一层干草，然后铺6~7cm厚的沙子，不要用手挤沙子。将栗子放在沙子上，每层厚3-6厘米，然后铺一层湿沙，这样一层湿沙和一层栗子交互层，或一层栗子和两部分湿沙混合堆放。分层堆放或混合堆放后，用3~6cm的沙子覆盖，然后用干稻草覆盖。烟囱大约1米高。这种栗子方法可以在新年后储存。

（2） 选择一个冷风通风的房间来存放苞片，也可以将栗子和苞片堆放在排水良好、阴凉的开阔地。反应堆的尺寸为1-2米宽，高度不超过1米。定期检查温度和湿度，如果发现堆热或干燥，可以浇水冷却并添加水分。用稻草或高粱稻草覆盖木桩，以防冻结，并在木桩下方预铺10厘米的沙子。这种方法保存到第二年3月至4月，新鲜度好，腐烂少，但板栗发芽更多。

（3） 采用干燥贮藏法，将调味后的栗子浸泡在装满水的桶中，取出漂浮的栗子，浸泡3-5天，取出放入竹篮中，挂在阴凉通风处，自然风干20-30天，放入干净的祭坛中，每月翻一次，保存到新年。果实产量达95%以上。

（4） 藏鼓法将竹子放在洗涤干燥筒的底部，在筒上放一个空气竹管，将栗子倒入筒中，铺一层栗子和松针，用松针覆盖，用竹子连接种子。盖住瓶口，防止老鼠受伤。松针每月更换一次，新年后也可以存放，效果90%以上。

以上就是燕山红小包装板栗厂家带您了解的不同行业保存板栗有办法，河北燕山红食品有限公司成立于2000年9月，是专业从事板栗、花生等农副产品的研发、加工、生产、销售为一体的综合性生产企业。公司占地2万平方米，建筑面积6000平方米，包括食品加工车间、低温储存库、速冻库及高温储存库等。如有需求，欢迎联系我们！