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如何区分糖炒鲜板栗的利弊？
秋天是新鲜板栗上市的时候，我们经常看到的是街上的糖炒板栗。一些无良商人会添加工业石蜡油或用糖精代替糖来油炸，这两种都对身体有害。这里有4种实用的方法来摘糖和炒板栗，这可以大大降低购买劣质炒板栗的可能性。
在买板栗之前，请小贩尝一尝。糖精炒板栗一开始很甜，但没有余味，如果你仔细品尝，你可以尝到苦味。用糖炒，基本上没有苦味。
买板栗时带几张纸巾，先擦板栗壳。如果你在上面发现油渍，这意味着板栗可能添加了石蜡油（有些人在炒板栗时添加植物油，但数量相对较少），尽量不要购买。
当根据果肉的颜色购买板栗时，不要盲目追求果肉的白色或金色。颜色太金的肉可能会经过化学处理。相反，如果你在油炸或烹饪后发现果肉中间有一些褐变，不要担心。这是由板栗中所含酶的“褐变反应”引起的。只要味道不变，对人体就没有伤害。
以上就是糖炒鲜板栗如何辨别优劣，河北燕山红食品有限公司，是从事板栗、花生等农副产品的研发、加工、生产、销售为一体的综合性生产企业。开发的板栗仁、开口笑等产品远销日本、韩国、台湾和东南亚等十几个国家和地区。新近研发的花生酥糖、冰糖山楂等产品一经上市，市场反映强烈，深受广大消费者的喜爱！如有需求，欢迎联系我们！
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